普段、何気なく食べる食事にはその土地の無意識があります。
野瀬氏、日本各地のラーメンを語る！
野瀬氏のおもしろおかしい解説には、哲学あり、美学あり・・・
レストランの入り口にサンプルが存在するのは、日本だけ。
とにかく着眼点がユニーク。食品会社のスパイに間違えられることもしばしば。
高齢者の食事を考えよう！人間はいくつになってもおいしいものを食べたいのだ。
「だし好き」大阪人、「あんこ好き」名古屋人、食文化論を熱弁！！
「立ち食い」は名古屋では珍しい。土地の性格は意外なほど身近なところに現れる。
笑いの絶えない、お腹の虫がなる講演でした。ありがとうございました。